El proyecto se lleva a cabo en la ciudad de Turín y es parte de un proyecto más amplio que incluye todo el territorio de la Región Piamonte, en el marco del evento internacional Terra Madre Salone del Gusto 2018 (20-24 de septiembre de 2018).

Con el proyecto "vianda" se pretende garantizar una forma de participación en el evento a las personas que, por distintas razones, no pueden concurrir.

El proyecto se propone concretar uno de los principios que contiene la Declaración de Chengdu, documento aprobado en el último Congreso internacional de Slow Food: garantizar a todos el derecho a un alimento bueno, limpio y justo. En especial, durante los días de Terra Madre Salone del Gusto, algunos cocineros de restaurantes de todo Piamonte, elegidos por Slow Food, prepararán porciones de platos de sus menús para ofrecer a personas solas, enfermas, con problemas de naturaleza económica o afectados en general por otras situaciones que les generan una debilidad especial.

Gracias a la ayuda de Fondazione La Stampa – Specchio dei Tempi, se identificarán algunas familias en condiciones de dificultad particular (se trata de familias que ya son seguidas y asistidas por la Fondazione La Stampa – Specchio dei Tempi) y distintas personas sin domicilio fijo a quienes se entregarán cupones para poder retirar las viandas, todos los días durante 5 días. En total se deberían distribuir unas 200 viandas por día, por un total de 1000 viandas (es decir, 1000 comidas).

Los principios que guían el proyecto son: la voluntad de comunicar la igualdad de dignidad de todas las personas, a través del concepto de que la comida buena, limpia y justa es un derecho de todos; la voluntad de recuperar el sentido de comunidad, prestando atención a las dificultades y a las necesidades de las personas que nos rodean; la necesidad de no perder nunca de vista las situaciones críticas dentro de una comunidad (grande o pequeña), también en los momentos en que parte de la comunidad no vive esos problemas, e incluso, se prepara para celebrar una fiesta; la restitución de la dignidad a personas que por distintos motivos de la vida sienten haberla perdido o se ven colocadas al margen por el resto de la colectividad.

Se propone hacer que estas personas se sientan parte de la comunidad en un momento de fiesta, y hacerles recuperar la conciencia de que la colectividad existe y no les olvida. Se quiere crear conciencia en la opinión pública, informada sobre la iniciativa a través de los medios de comunicación, que es fundamental recuperar la capacidad de mirar a los demás, a quienes tenemos al lado, para interceptar sus dificultades y comprender cómo podemos ayudarles, también de formas creativas y no obligatoriamente caracterizadas por la pura y simple compasión, sino sobre todo por la solidaridad.

Nombre del proyecto: Proyecto Barachin
Organización proponente: Slow Food Italia
Fecha de inicio: 20/09/2018
Fecha de conclusión: 24/09/2018