El 10 de diciembre de 2021, un incendio arrasó la zona de Castro (Chiloé, Chile), destruyendo más de 120 casas en las poblaciones de Camilo Henríquez y Yungay y desplazando a más de 500 personas.
Los daños socioecológicos son evidentes: zonas verdes enteras destruidas, patios, jardines y espacios comunes perdidos, familias sin hogar.
El proyecto "Huertos para Castro" de la Asociación Slow Food Chile
Trabajando ya en la región con el proyecto 2019 "Escuela de Formación Agroecológica Comunidad Slow Food La Melga, Chiloé", Slow Food Chile ha querido intervenir inmediatamente para ayudar a las víctimas del incendio mediante acciones de resiliencia inmediatas y al mismo tiempo sostenibles.
Además de reconstruir el pueblo, Slow Food Chile se dedica a cuidar los espacios afectados por el incendio, recuperándolos y creando huertos urbanos en los que involucrar a los propios habitantes, compartiendo con ellos conocimientos y prácticas alimentarias buenas, limpias y justas.
El proyecto "Huertos para Castro", en sintonía con la misión de Slow Food Chile, le permite trabajar en la consecución y difusión de ciertos valores que hoy son más fundamentales que nunca:
- el desarrollo sostenible, mejorando la calidad de vida de los habitantes de Castro y respetando el medio ambiente y su biodiversidad;
- la autonomía económica y la soberanía alimentaria, enseñando a la población a conservar sus propias semillas y a producir por sí misma muchos alimentos para el consumo diario;
- la alfabetización ecológica, involucrando a la comunidad en el uso y la mejora de las zonas verdes y la protección de la biodiversidad;
- un sentido de comunidad, tomando decisiones mediante procesos horizontales, democráticos y de diálogo.
Los beneficiarios
Los primeros en beneficiarse de las acciones de Slow Food Chile serán las 20 familias de las poblaciones de Camilo Henríquez y Yungay de la municipalidad de Castro, cuyas viviendas fueron completamente consumidas por las llamas.
Otras 145 familias dañadas en menor medida por el incendio también se beneficiarán del proyecto "Huertos para Castro" gracias al intercambio de buenas prácticas y conocimientos utilizados en los huertos urbanos y las zonas recuperadas.
Nombre del proyecto: Huertos para Castro: reconstruyendo espacios eco-productivos de autogestión participativa desde la semilla hasta la mesa, para los habitantes de los sectores Camilo Henríquez y Yungay en Castro-Chiloé
Organismo proponente: Slow Food Chile
Área de intervención: Medio Ambiente y Comunidades Sostenibles